教你如何在家也能做出美味的黄焖鸡
来源：麻辣红包 发布时间：2021-09-16 浏览： 次
说起黄焖鸡，我们就想到鸡肉鲜嫩爽滑、汤汁浓郁鲜香，既美味又下饭，它到底好吃在哪，能受到大家如此追捧？我们在家为什么有做不出如商店里面的口味呢？我们有没有办法能做出美味的黄焖鸡，答案是肯定的，那么这篇文章将跟大家说一说如何做出美味的黄焖鸡。
首先我们要知道商家是如何做出来的，商家也不可能一个一个去做调料，这样做出来的口味不统一，也不丰富，出餐还麻烦，所有我们了解到商家肯定也是用我们的黄焖鸡酱料才能做出来这么美味的食物。
那么我们在选择黄焖鸡的调料上面一定要有所准备，首先我们要看黄焖调料的一些组成材料，一般有发酵2年以上的甜面酱、28味香辛料、发酵300天以上的酱油等等，然后采用特殊工艺熬制而成，这样我们做出来的酱料才能混合酱香浓郁。
其次我们在选择酱料的过程中一定要选择好一些的品牌，大家所认可的品牌，不要因为贪图便宜而选择到了一些不好的调料，这样我们得不偿失。
最后我们是如何操作的呢？
准备食材：新鲜的鸡腿两个，剁成大小均匀的小块，放入盆中、加入适量的清水和少许食盐，抓拌均匀后浸泡10分钟。淡盐水浸泡能有效去除鸡腿中的血水，减少腥味。
大葱白一根，切成小段；生姜一块，切成薄片和葱放在一起。
青椒一个，去蒂后切成大小均匀的滚刀块；红椒半片，也切成滚刀块。青红椒用来配色比较好看。
上锅烹饪：把高压锅放在火上，倒入洗净的鸡腿，加入切好的姜蒜，倒入准备好的调料，加入适量的清水，水量以没过鸡腿为宜。盖上高压锅盖，开小火炖5分钟。
5分钟以后，关火起锅。先取下气压阀、放气以后再打开锅盖。此时鸡腿已经炖熟炖透，汤汁也收的非常浓郁。
这道鲜嫩解馋的黄焖鸡做好了，有了我们的酱料之后做出来的口味是非常正宗的，也方便操作，好了，如果对黄焖鸡的酱料还有什么疑问就请评论或者私信吧。
下一篇：中餐系列之水煮酱
