餐饮开店三大误区
来源：麻辣红包 发布时间：2021-10-11 浏览： 次
很多餐饮初创者都信心满满，以为凭借自己的满腔热情，开餐饮店就能成功。满腔热情是好的，但也不能盲目自信。与其盲目的乱打乱撞，不如提前做好规划。这是个最好的时代，也是个最坏的时代。能不能抓住机遇，做好餐饮？生存还是毁灭？这是个问题，值得你深思。
初创者应避免餐饮开店三大误区：
误区一：跟风抄袭
有人说：乡下的姑娘进城，免不了一年土，二年洋，三年变成四不像。跟在别人后面走，总有被潮流淹没的时候。跟风抄袭前期还能尝到甜头，往后就后继乏力了。别人的核心技术，管理水平你抄不来。等到新鲜劲一过，自身的问题也就慢慢暴露出来了。在这个信息对称的年代，用以前的老一套是行不通的。跟风抄袭不可取，积累沉淀才是高。
误区二：盲目促销
想要吸引顾客、扩大市场，很多人第一个想到的就是促销。促销要有计划，要有效果，要有水平，不能盲目。不管业态是否适合，不管团队能否承受，就开始盲目促销。结果只会陷入促销上量，促销停止，销售停止的恶性循环之中。看事情只看表面，抓问题不抓根本，对于日常产品销售根本无济于事。
误区三：产品混乱
产品混乱的根本在于自身的定位不明确，不知道自己主要是为哪个客户群体服务的。定位不明，客户也看得云里雾里，不知道门该进不该进。企业的发展方向更加无法掌握。没有自己的主打产品，看到别人哪个菜品卖得好，就收纳进来。久而久之，产品线混乱，菜品结构不合理，消费者认知模糊。后厨运营困难，采购困难，消耗增加，增收不增利。
面对餐饮开店三大误区，我们应该怎样做？
一、让产品品类清晰二、使产品结构合理三、突出自己的爆品
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