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来源：麻辣红包 发布时间：2021-08-25 浏览： 次
现在市面上的冒菜分为两类，一类凉拌冒菜一类红油冒菜，那么我们就给大家介绍了，冒菜酱料的一些特点应用。
干板冒菜特点：咸鲜麻辣火锅风味浓郁，由宁夏产的老火锅牛油、28味香料贵州子弹头辣椒和二荆条辣椒然后采用老火锅工艺具有椒香浓郁，回口悠长的特点。
干板冒菜酱料适用于干拌冒菜、干拌麻辣烫。
红油冒菜特点：咸鲜、汤汁浓郁鲜辣，选用宁夏产的老火锅牛油、28味香料、贵州子弹头辣椒和二荆条辣椒等材料然后采用老火锅工艺熬制而成，椒香浓郁，回口悠长是非常棒的一款酱料。
再简单说下冒菜酱料的应用：
1.先将干拌冒菜底料、冒菜红油放入餐具中
2、将煮菜专用汤烧开，先放入煮制时间长的菜品，再放入煮制时间短的菜品，煮熟迅速控水后放入底料餐具中
3、菜品上放入调制调制好的蒜水、香辣辣椒油、葱花即可
好了关于冒菜酱料的特点及其应用就说到这里了，谢谢阅读。
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