开了二十年的火锅店的老板总结出来的火锅吃法，一定不要错过！
来源：麻辣红包 发布时间：2022-04-25 浏览： 次
火锅不同于其他品类，商家上菜就能动筷开吃；而是食客自己下菜。火锅好不好吃，底料是关键。好的火锅底料，成就菜品好的味道。而菜品的烫煮火候，掌握在顾客自己的手中。因此，了解火锅的正确吃法，才能吃得健康吃得美味。
1.火锅煮菜次序应是先荤后素，凉茶搭配。
大家吃火锅通常是荤素搭配，而我们煮菜时也有讲究，通常是先荤后素，对我们肠胃的消化更好。同时火锅店大多会给顾客准备苦荞茶或凉茶，那是因为茶能解油除腻，开胃消食，缓解我们的麻辣口感。
2.锅中放中药，健康不上火。
一些火锅店有健康饮食的招牌，不论我们去吃多少次都不会感到心火急躁。那是因为店家会用中药作为调节，选取石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好，放在火锅中同煮15-20分钟后，去纱布药包，即可食用。这种方法有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象。
3.火锅中放些蔬菜或豆腐
蔬菜如菠菜、芹菜、油麦菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”。
4.锅中加啤酒，营养均衡吃得久
每次吃火锅时，在锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止火锅“上火”妙法。
5.吃完火锅吃水果，清热健康可防“火”。
当我们吃完火锅后，可以在20-30分钟左右，吃些凉性水果，如梨、苹果、橙子等，清热祛火，但记住不要吃发热的橘子哟。
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