1987年底，肯德基在中国的第一家餐厅在北京开业。因门店生意爆火，还请来公安维持秩序。

    3年后，麦当劳也在中国开出了第一家店。

    肯德基、麦当劳们带入中国的，不只是炸鸡，还有特许加盟的商业模式。

    何谓特许加盟？

    特许加盟是一种特许企业通过合同，向加盟商有偿使用其所拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的经营方式。

    特许加盟作为舶来品，也在不断本土化，成为企业发展壮大的加速器。

    举2个大家熟悉的例子。

    绝味鸭脖以连锁加盟为主，成功在A股上市，市值430亿人民币。绝味2020年年报披露，其已在大陆开设12399家门店，年度营收87.15%来自对加盟门店的批发收入。

    “你爱我我爱你”的蜜雪冰城也靠加盟体系，开出了1万多家门店。据晚点Post报道，其于今年1月获得美团龙珠、高瓴资本联合领投，估值200亿人民币。

    在无数品牌借助特许加盟杠杆的背后——谁在为“中国加盟”买单？

    从年龄看，

    30－39岁占比最高

    从餐饮加盟投资人年龄分布看，30-39岁占比最高，达36%，其次是40-49岁占比28%，两者合计64%。

    30-39岁，是一个重要的人生转型期，面临很多新变化。比如工作上如何度过“35岁危机”，比如家庭上可能结婚生子有更多经济压力，比如城市选择上，在哪里定居等等。

    基于这些新变化，加盟事业成了一些人的新选择，这背后有返乡创业需求、创收需求等等。

    关于“为什么考虑成为加盟商”，89%个人原因包括：

    ·要创收（如经济压力大／想发展副业）；

    ·有创业热情，不甘心为别人打工；

    ·加盟创业有保障，风险小；

    ·未找到满意工作；

    ·有资金基础、有本金支持；

    ·从高线城市返回家乡......

    从性别看，男性占55%，但女性也不容忽视

    从餐饮投资人性别构成看，餐饮加盟投资人男性占55%，女性占45%。

    这是一个什么概念呢？

    我们对比来看另两个很火的特许加盟赛道——家居建行和教育。前者男性投资人占比81％，后者占比66%。

    在餐饮业，女性投资人比例远远高于其他行业，“她力量”不容忽视。

    想想看，你身边是不是也有一个想开家小店的女性朋友？

    从所在城市看，二线城市占比最高

    从餐饮加盟投资人所在城市级别分布看，二线城市占比最高，达24%。

    地域分布上，Top3分别是：广东省、广西壮族自治区和浙江省。

    《2021中国餐饮加盟行业白皮书》指出，连锁主战场呈下沉趋势。

    一线城市连锁化率已达21.6%，竞争激烈。

    新一线、二线、三线城市为连锁门店发展的主力城市。三线以下城市，连锁化率低，发展空间也很值得期待。

    加盟投资人90%集中在非一线城市，正好顺应了连锁主战场的下沉趋势。

    从经验看，87%为第一次接触加盟

    从加盟经验看，87%加盟投资人为第一次接触加盟。

    看到这个数据我还蛮意外的，大部分加盟者都没有经验。

    我以“加盟意向者”的身份联系了一个餐饮品牌。其正在快速扩张期，已有1000多家门店。

    在我表达了对自己毫无餐饮经验的担忧后，对方习以为常。

    他表示，没关系，好多客户都是其他行业转行的。比如兰州有个客户从美容行业转行，还带着她妹妹一起成功开店。

    由于没有经验，加盟投资人对品牌方的服务有了更高期待。

    报告中97%的受访人表示，加盟后需要品牌方的帮助，比如培训支持、稳定的供应链供给等。

    同时为了分散风险，加盟投资人更倾向于和他人合伙的加盟模式。

    豆瓣上有几个开店相关的小组，里面有很多寻找合伙人的帖子，这也反映了大家旺盛的合伙需求。

    特许加盟模式进入国内30余年，成就了很多品牌，背后离不开每一个加盟商的参与。

    透过这份报告，我们得以窥探餐饮行业的加盟商群像。

    是他们在为“中国加盟”买单，为餐饮行业的发展添砖加瓦。

    参考：《数字化特许经营加盟投资人画像及行为研究报告（2020）》，中国连锁经营协会和腾讯营销洞察出品。

    本文转自勺子课堂，侵删，定制酱料，选择麻辣红包